100 % Primitivo aus Torricella und Lizzano. Alberello-Erziehung ohne Bewässerung, lange Maischestandzeit und zwölf Monate Stahl — reife Frucht mit Tiefgang.
12,95 € / 0,75 l · Jahrgang 2022
Das Wichtigste des Primitivo im Überblick
Herkunft
Salento, Apulien
Rebsorte
100 % Primitivo
Ausbau
12 Monate Stahl
Serviertemperatur
16–18 °C
Die lange Maischestandzeit zeichnet sich im Glas ab: ein dichtes, sehr intensives Rubinrot, das kaum Licht durchlässt.
Der Maria-Maria-Moment
Wozu passt Primitivo IGP Salento?
Bombette aus dem Valle d'Itria
Bombette sind kleine Röllchen aus Schweinenacken, gefüllt mit Caciocavallo und Pfeffer, die in der Macelleria über Holzkohle gegrillt werden. Der Käse schmilzt nach innen, außen wird das Fleisch dunkel und knusprig. Ein Gericht ohne Feierlichkeit — und genau dafür ist dieser Primitivo gemacht. Er hält der Intensität stand, bleibt aber weich genug, um nicht mit ihr zu konkurrieren. Das Salz des gereiften Käses holt seine dunkle Frucht deutlich nach vorn.
Wenn Ihnen der Primitivo gefällt
Drei Rotweine aus unserer Kollektion, die dieselbe Frucht und Wärme tragen: rund, weich, zugänglich.
Primitivo di Manduria D.O.C. 14,5
Apulien
weich · vollmundig · harmonisch
Ideal zu Pasta, Grillgerichten und reifem Käse.
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Primitivo di Manduria D.O.C. 15,5
Apulien
intensiv · kraftvoll · ausgewogen
Zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
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Il Rosso – Aglianico
Kampanien
tiefgründig · würzig · charakterstark
Ein Begleiter zu Pasta al forno, Grillfleisch und Käse.
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Noch mehr entdecken? Primitivo IGP Salento
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Gut zu wissen.
Antworten auf die häufigsten Fragen zu Primitivo IGP Salento — von Geschmack und Herkunft bis zum Servieren. Die technischen Angaben stammen aus dem Datenblatt des Weins.