Primitivo 15,5di Manduria DOP

Plné víno pozoruhodné chuťové i aromatické hustoty: rozhodné, suché, teplé a komplexní, přitom intenzivní po celou dobu. V nose jemné a delikátní s tóny jahod a lesních plodů.

Ano. S 15,5 % obj. a dvanácti měsíci zrání v terakotových amforách je plnější, hustší a komplexnější než měkké, ovocné 14,5 z nerezové nádrže. Kdo hledá strukturu a intenzitu, sáhne po 15,5 — pro nekomplikovanější večer zůstává 14,5 přístupnější volbou.

Nutnost to není — trocha vzduchu mu ale prospěje. Otevřete láhev dobrou hodinu před podáváním a podávejte ho při 16 až 18 °C ve velké sklenici na červené víno, aby se ovoce a koření plně rozvinuly.

K prvním chodům s ragú, k pečeni a zvěřině, k pikantním pokrmům a ke tvrdým sýrům — výrazná aromata a koření zvládne bez námahy. S 15,5 % obj. a hustou strukturou je vínem pro výraznou kuchyni, podávané při 16 až 18 °C ve velké sklenici na červené víno.

Capasoni jsou starobylé giare — velké amfory z terakoty, které se v Apulii tradičně používají ke zrání vína. Primitivo 15,5 v nich odpočívá dvanáct měsíců, než je nalahvováno.