Příběhy, lidé a požitek z Itálie

Orientačně podle našich technických karet: Lugana při 8–10 °C, Greco a Falanghina kolem 10 °C, Rosato při 12–14 °C, silná červená vína jako Primitivo a Il Rosso při 16–18 °C. V případě pochybností podávejte víno raději o něco chladnější — ve sklenici se ohřeje samo.

Ne, nutné to není. Silným mladým červeným vínům ale trocha vzduchu před podáváním prospěje — konkrétní doporučení z technické karty najdete na stránce daného vína.

Silná červená vína mají ráda velkou sklenici s dostatkem prostoru pro vzduch, bílá štíhlejší sklenici, která soustředí svěžest. U aromatických bílých, jako je cuvée z Greca, se vyplatí baňatější sklenice na bílé víno — tam se buket rozvine nejlépe.

V chladu, tmě a klidu — ideální jsou stálé teploty bez výkyvů, láhve s přírodním korkem naležato. Naše vína jsou určena k požitku: doporučení k podávání najdete na každé stránce vína v kapitole „Chuť“.

Tři stupně italského systému původu: IGP (chráněné zeměpisné označení) je nejširší, DOC neboli DOP (chráněné označení původu) je užší, DOCG nejvyšší stupeň — kontrolované a zaručené. V naší kolekci sahá škála od Salento IGP po Greco di Tufo DOCG.

Z naší kolekce: Primitivo a Negroamaro z Apulie, Aglianico z jihu, bílé Falanghina a Greco z Kampánie a Turbiana od Gardského jezera. Každá stránka vína svou odrůdu podrobně představuje i s původem a charakterem.